چند نکته درباره آبگوشت

هنگام پختن آبگوشت، سوپ، اشکنه و نظایر آن ها، هر خانم خانه دار می تواند متناسب باذائقه افراد خانواده خود دست به کار زند.در زیر چند نکته به عنوان نمونه ذکر شده است:

آبگوشت پرمایه

تالار در مشهد

مقداری آب سرد، آرد با نشاسته ذرت را درون ظرف دهان گشادی بریزید.با هم مخلوط کرده خمیر شل و آبکی درست کنید.سپس در ظرف را بسته آن را تکان دهید تا این خمیر، نرم و یکدست شود.آنگاه این مخلوط را به تدریج به داخل آبگوشت خود اضافه کنید و آبگوشت را مرتبا به هم بزنید تا به درجه جوش برسد.

آبگوشت پررنگ

برای آنکه آبگوشت خود را پررنگ کنید یک قاشق چایخوری شکر را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و این مخلوط را در یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و این مخلوط را در یک ظرف ضخیم حرارت دهید تا اینکه آب آن بخار شود و شکر رو به قهوه ای شدن گذارد.سپس آبگوشت کم رنگ را درون این ظرف بریزید.

یا آنکه مقداری قهوه غلیظ و صاف شده را به آبگوشت خود اضافه کنید.آن را پررنگ می کند و طعم و مزه اش را نیز عوض نمی کند.

چربی اضافی

اگر می خواهید از میزان چربی آبگوشت خود بکاهید، یک چهارم چایخوری جوش شیرین در درون آگوشت بریزید.

برای بدست آوردن یک آبگوشت بی چربی، آبگوشت را درون لیوان بلور بلندی بریزید.ظرف چند دقیقه چربی به قسمت بالای لیوان خواهد آمد.با برداشتن این لایه از چربی آبگوشت شما بدون چربی باقی خواهد ماند.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: